CHAMPAGNE CUVEE PRESTIGE GRAND CRU BARBIER-LOUVET

60% PINOT NOIR, 40% CHARDONNAY

Uve attentamente selezionate provenienti dai migliori terreni aziendali, viene ulilizzato solo mosto di prima spremitura (mosto fiore) per il 60% vino d'annata e 40% Vins de reserve. Solo acciaio, malolattica svolta, matura almeno 40 mesi sui lieviti, lla sboccatura viene aggiunto un " liqueur maison" all'antica con solo zucchero e vino, dosaggio 8-9 g/litro.

Bel colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, naso comolesso con profluvio di profumi che vanno dalla mela renetta matura, a note gessose e speziate. Al plato è ricco e pieno con quel tocco di evoluzione che rimanda a note di pasticceria e che si conpleta con la freschezza floreale dello Chardonnay che compne la cuve, une vero concentrato di sapore.

Abbinamneti: ottimo con piatti di pesce anche salsati e complessi, formaggi caprini a media stagionatura, quiche lorraine, carni bianche.

Temperatura di servizio: 6-8°C