Abbinamento: uno champagne che dovrebbe essere dolce ma in realtá non lo é affatto, si abbina sia a carne che a pesce e predilige piatti di media struttura
Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Vinificazione: in rovere
Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione
Produzione annuale: varia, a seconda della stagione
Età vigneto: 55-60 anni
Natura del suolo: Calcareo, Gessoso
Altitudine vigneto: 250-280 metri sul livello del mare