FRANCIACORTA DOCG VENDEMMIA ZERO PAS DOSE' - VEZZOLI

Il Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dosè di Vezzoli è l’ultimo nato in azienda, una novità di grandissimo livello. Prodotto con uve Chardonnay provenienti dalle vendemmie 2007, 2008, 2009, 2010 e 2011. La prima parte della fermentazione avviene in barrique per alcuni mesi, a cui segue l’affinamento sui lieviti per oltre 48 mesi. In tutte le fasi di vinificazione non vengono utilizzati zuccheri aggiunti, ma esclusivamente mosto d’uva; anche in fase di sboccatura non viene aggiunto sciroppo di dosaggio per preservare “al naturale” le caratteristiche del vino.
I profumi sono intensi e profondi, con note floreali. Al palato è strutturato, complesso e persistente.