"La "P2" di Dom Pérignon P2 sta per "Plénitude 2", a indicare la seconda fase di maturazione del vino. La serie P2 di Dom Pérignon è rinomata per la sua profondità e complessità, ottenute attraverso un lungo invecchiamento nelle cantine della celebre maison di Épernay.
Affinamento: 14 anni sui lieviti e ulteriori due anni in bottiglia