20% Chardonnay, 40% Pinot Noir and 40% Pinot Meunier
Per garantire la coerenza di anno in anno, vengono accuratamente conservati al sicuro in cantina i vini di riserva, al fine di mantenere il "principio di Solera". Poiché questo Champagne è considerato lo Champagne introduttivo della Maison rappresenta un "invito" che trasuda freschezza e convivialità per i sensi. Bel colore giallo paglierino splendente con spuma persistente e perlage fine, affascinante al naso ricco di aromi di frutta matura, prugne, ciliegia e un pizzico di pane tostato, in bocca è fresco invitante, croccante con una bella mineralità ma anche elegante ed equilibrato, buona persistenza con sentori gessosi e ricordi fruttati. Vino di riserva 25-40% degli anni precedenti, invecchiamento da 30 a 36 mesi sui lieviti, dosaggio 6 g/lt. Abbinamenti: Questo champagne è perfetto servito come aperitivo, ottimo per accompagnare crudite a base crostacei e frutti di mare, catalana di Aragosta e scampi, primi a bse di pesce e verdure, dentice al sale, frittura di paranza, spiedini di pesce, totani e gamberi. Temperatura di servizio: 6-8°C