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CHAMPAGNE FLEUR DE L'EUROPE BRUT NATURE FLEURY
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VINO DA AGRICOLTURA BIODINAMICA
85% PINOT NOIR, 15% CHARDONNAY
Nle 1989 primo assoluto tra i vitocoltori dello Champagne a convertire l'azienda in biodinamica ma gia dla 1962 eran stati adottoti citeri biologici abbandonando l'usso di diservìbanti e trattamenti chmici. L'azienda vanta vari primati tra cui anche il fatto di essere stati i primo ad adottare il piede franco nell'Aube dopo le devastazioni della fillossera.
Uve selezionate da vignet di 15-20 anni, fermentazione esclusivamnete con lieviti indigeni delezionati nella lora cantina, malolattica svolta, non filtrato, prodotte 25000 bottiglie.
Bel colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, supna finissina e cremosa, al naso elegante e delicato con note agrumate e floreali e un tocco di mineralità. Al palato è saporito, succoso e vinoso e spicca per la sapidità e la freschhezza, chiude con note di pompelmo e frutta secca.
Abbinamenti: ottimo per aperitivo un po' robusto, si abbina con primi con sughi leggeri, piatti a base di pesce anche salsati e carni bianche, scaloppine ai funghi champignon, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio 6-8°C
85% PINOT NOIR, 15% CHARDONNAY
Nle 1989 primo assoluto tra i vitocoltori dello Champagne a convertire l'azienda in biodinamica ma gia dla 1962 eran stati adottoti citeri biologici abbandonando l'usso di diservìbanti e trattamenti chmici. L'azienda vanta vari primati tra cui anche il fatto di essere stati i primo ad adottare il piede franco nell'Aube dopo le devastazioni della fillossera.
Uve selezionate da vignet di 15-20 anni, fermentazione esclusivamnete con lieviti indigeni delezionati nella lora cantina, malolattica svolta, non filtrato, prodotte 25000 bottiglie.
Bel colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, supna finissina e cremosa, al naso elegante e delicato con note agrumate e floreali e un tocco di mineralità. Al palato è saporito, succoso e vinoso e spicca per la sapidità e la freschhezza, chiude con note di pompelmo e frutta secca.
Abbinamenti: ottimo per aperitivo un po' robusto, si abbina con primi con sughi leggeri, piatti a base di pesce anche salsati e carni bianche, scaloppine ai funghi champignon, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio 6-8°C
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