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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT GRAND BLANC 2011 BRUT MAGNUM 1,5 LT
170,00 €
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100% CHARDONNAY
Nel cuore dei Premier e Grand Cru la nostra Casa è orgogliosa di possedere 20 ettari dei più bei vigneti di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Aÿ, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura, e degli antichi e celeberrimi vitigni del "Clos des Goisses" e del "Lèon". Le nostre vinificazioni sono le più naturali possibili. Pensiamo che la buona enologia debba essere molto poco interventistica. Le temperature di fermentazione sono fresche, ma non troppo basse, in modo da conservare un'espressione aromatica naturale. La fermentazione malolattica è condotta a termine, salvo per i vini molto potenti, come il Clos des Goisses. I nostri dosaggi sono sempre bassi, in modo che lo zucchero non possa mascherare l'equilibrio tra freschezza e vinosità.
Testa di cuvée dei migliori Chardonnay della Côte des Blancs (Cuis, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Vertus), del Clos des Goisses e di Trépail.
Colore oro con leggeri riflessi verdi. Spuma cremosa, finissima e tenuta eccellente.
Naso: all'inizio aroma floreale, di tiglio, seguito da burro, pasticceria e torrefazione.
Palato: elegante equilibrio tra potenza e finezza, fresco con una buona vivacità e un lungo finale.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo si sposa splendidamente con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche strutturate.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Nel cuore dei Premier e Grand Cru la nostra Casa è orgogliosa di possedere 20 ettari dei più bei vigneti di Pinot Noir sul territorio di Mareuil, Aÿ, Mutigny e Avenay, tutti magnificamente esposti a sud e inseriti sulla craie pura, e degli antichi e celeberrimi vitigni del "Clos des Goisses" e del "Lèon". Le nostre vinificazioni sono le più naturali possibili. Pensiamo che la buona enologia debba essere molto poco interventistica. Le temperature di fermentazione sono fresche, ma non troppo basse, in modo da conservare un'espressione aromatica naturale. La fermentazione malolattica è condotta a termine, salvo per i vini molto potenti, come il Clos des Goisses. I nostri dosaggi sono sempre bassi, in modo che lo zucchero non possa mascherare l'equilibrio tra freschezza e vinosità.
Testa di cuvée dei migliori Chardonnay della Côte des Blancs (Cuis, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Vertus), del Clos des Goisses e di Trépail.
Colore oro con leggeri riflessi verdi. Spuma cremosa, finissima e tenuta eccellente.
Naso: all'inizio aroma floreale, di tiglio, seguito da burro, pasticceria e torrefazione.
Palato: elegante equilibrio tra potenza e finezza, fresco con una buona vivacità e un lungo finale.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo si sposa splendidamente con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche strutturate.
Temperatura di servizio: 6-8°C
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