CHATEAU D'YQUEM 2016 0,375 CL SAUTERNES

L'annata 2016 è stata un'annata contrastata, con una pirmavera umida seguita da una calda e straordinaria estate. L'autunno è stato eccezionalmente freddo, tuttavia ha originato una lenta Botrytis Cinerea sui grappoli maturi. La vendemmia è stata lunga e con i ritmi giusti, con quattro passaggi in otto settimane. Questo millesimo 2016 è puramente stregato, estremamente elegante, deliziosamente etereo.

Lo Chateau d'Yquem è la massima espressione di Sauternes dal 1855, e la straordinaria continuità del vino contribuisce a renderlo il punto di riferimento per eccellenza nella categoria. Come nessun altro vino al mondo, prevede una selezione manuale che non ha pari, non solo dei grappoli ma addirittura dei singoli acini di Semillon e Sauvignon blanc butritizzati, tanto da renderlo il più faticoso e difficile da produrre al mondo.